ATV青森テレビの「わっち」という番組内で

「農ミュージック農ライフ」というコーナーが

あります。

その中に出演している「takuronn」さんが

自分で育てた「毛豆」を使った豆腐を作ってみたい!

ということで、小野や加工部と一緒にコラボする

ことになりました。

 

試作ついでにロケも行いました。

毛豆100%だけに、おからも緑色・・・

始めてみる光景です。(笑)

 

 

小野やの豆腐は「充填豆腐」という豆腐なので

豆乳をいったん冷やして、にがりを入れてから

こうやって容器に流し込み、シールをしてから

スチーム機で蒸して完成です。



こうして、出来上がった毛豆100%の豆腐は

若干緑色の不思議な豆腐。

 

舌触りはそんなに滑らかではありませんが

豆の味が濃厚です。

塩を振りかけて食べると、まるで枝豆を食べているかのよう!

 

ロケの最後には「takuronn」の即興ソングで

締めくくり!





普段食べている豆腐とは、ちょっと違う感じの

毛豆100%豆腐が完成しました。

 

2月中旬から数量限定で販売します。

数に限りがありますのでお早めにお買い求め下さい。

中泊町の直売所「ピュア」のみで販売致します。

 

 

 

 

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